当下白酒行业深度调整鸿岳资本鸿岳资本鸿岳资本，酒企纷纷发力低度酒。将推29度产品，泸州老窖研发出28度国窖1573，洋河、水井坊等也有相关布局。2020 - 2024年，我国低度酒市场规模从200亿跃至超570亿，预计2025年突破7400亿。
酒企瞄准低度酒，主要是因年轻群体崛起成消费主力，他们偏爱低刺激、口感柔和的酒。且25 - 40多度是国际通行烈酒度数，利于白酒国际化。不过，低度酒面临技术难题，降度后风味难保留、易水解，还存在同质化竞争等问题。
虽然低度酒市场潜力大，但并非所有酒企和白酒都适合。如酱香型白酒强行降度易失风味，且过度降度或使白酒变快消品。酒企需平衡好低度化与品质、文化的关系，才能在市场竞争中突围。
本文源自：金融界
作者：电报君
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